250 g Mehl
1 TL Backpulver
120 g Butter, Zimmertemperatur
50 g Zucker
1 Pckch. Vanillzucker
abger. Zitronenschale
3 Eier
2 cl Amaretto
3 EL Blättchen und Blüten von Gewürztagetes
Milch
Butter und Zucker mit dem Handmixer zu einer geschmeidigen Masse schlagen und nach und nach die Eier zugeben. Dann die Zitronenschale und den Amaretto hinzufügen. Nun Mehl und Backpulver hineinrühren. Sollte der Teig zu fest sein, Milch hinzufügen. Zum Schluß die Tagetes unterrrühren. Je 1-2 EL des Teigs in einem Waffeleisen backen und noch heiß mit Puderzucker, Schlagsahne oder Vanilleis servieren. Auch Konfitüre, z.B. Quitte, Zwetschge oder Orange-Holunder oder das süße Basilikum-Pesto schmecken dazu sehr gut.