170 g Butter

170 g Zucker

250 g Maisgriess (Polenta)

100 g Weizenmehl

abger. Schale von 2-3 ungehandelten
Orangen oder Zitronen

2 große Eier

10-15 Lavendel-Stiele, abgerebelt

Weiche Butter, Zucker, Griess und Mehl
mit dem Knethaken oder den Finger zu einem bröseligen Teil
verarbeiten. Zitrusschale, Lavendel-Blütchen und Eier einarbeiten.
Den Teil in Klarsichtfolie gewickelt eine Stunde im Kühlschrank
ruhen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem
Teelöffel kleine Häufchen auf das Papier setzen. Im vorgeheizten
Ofen bei 190 Grad Celsius 5-6 Minuten backen, bis die Plätzchen am
Rand goldbraun sind.